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冷凍いちご  補充

2018.08.15(20:27)
花巻市にある産直に、冷凍いちごを補充してきた。

冷凍ショーケースのロードライン上限一杯に。




(ロードラインってこれ。これ以上陳列すると商品が溶けます。激安スーパーでは、たまにロードラインオーバーしている。(父談))

冷凍いちごは、おいCベリーを中心に販売している。

今年の夏は平年よりも暑い為か、売れ行きは好調である。
ニュースで見たのだが、今年は飲み物と氷が平年比2割増しで消費されたそうだ。
工場はフル稼働で、人員が足りないそう。

冷凍いちご、まだまだあります ~明日もボンボヤージュ~
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冷凍いちご製造中

2018.05.28(21:40)
 冷凍いちごを作るために、いちごのヘタをカットしている。

 いちごを冷凍する際、ヘタをカットしたいちごを袋に入れて冷凍すると、いちご同士の水分によって融合してしまう。
その為、凍らせる際に一粒一粒の間隔を取って凍らせている。

冷凍のいちごを並べた様子

一粒単位で使えれば、コップ一杯分のスムージーや、そのまま削ってかき氷にも利用し易いと思う。
ご家庭の冷凍庫のスペースも有効活用できるのではないかと考えている。

 夕方、包丁を片手にヘタ取り作業に熱中していた。
気付いた時には、東の空には美しい月が顔を出し、手元を照らしてくれていたのであった。

指は真っ赤だ ~明日もボンボヤージュ~
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冷凍庫購入

2018.05.26(21:57)
 冷凍庫を購入した。
いちご専用冷凍庫
 直売所で販売しているいちごは、厳選されたものを販売するようにしているが、
収穫作業や、パックに詰める際にキズがついてしまったものがある。
そのいちごを冷凍いちごにしている。

 実は、1台目の冷凍庫が一杯になってしまったので、2台目である。
6月になると気温の上昇で量も増えるので、沢山出てくるのだ。

今後、冷凍いちごの直売所販売も考えている。

バリエーションは2種類 ~明日もボンボヤージュ~
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プロフィール

北上いちご園農園主

Author:北上いちご園農園主
岩手県北上市にある観光いちご園、北上いちご園農園主のブログです。

元船乗りを経て新規就農者し、観光農園をしています。
ひよっこ就農者の農業日記です。

毎日投稿します。

※ボンボヤージュとは、
船出の際、「よき航海を!」
と、旅立つ人々への挨拶です。

ホームページは、下のリンクにあります。

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